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愛媛宇和島 太刀巻き1本(冷蔵品) 地元の郷土料理 新鮮な太刀魚を一匹分使用 1〜4日営業日発送


宇和海で獲れた新鮮なタチウオを三枚におろし、苗竹に巻きつけて秘伝のタレをつけながら炭火で焼き上げた宇和島独特の魚の加工品です。タチウオのうまさと秘伝のタレがマッチングし子供から大人まで大人気の商品です。

太刀魚巻の美味工房へ行ってきました!

宇和島市吉田町立間(56号線松山方面へ、法華津峠の上り口左側にあり、車から見えます)
にある美味工房さんの直売所に、太刀魚巻を作っているところを見せてもらいに行きました。

太刀魚巻2    太刀魚巻4

河野敏昭さんと、奥様の美知代さんです。この場所で太刀魚巻を販売して9年になるそうです。

太刀魚巻1

地元で獲れた新鮮で、大きな太刀魚です。      これを専用のまな板で、3枚に下ろします。
太刀魚巻3    太刀魚巻4
   (太刀魚巻を作る前に、まずは竹を山から切ってきて、同じ寸法に切って準備しておきます)
その竹を割って、                       そこに太刀魚を挟み・・・        
太刀魚巻6    太刀魚巻7
太刀魚1匹分2枚を、ぐるぐると巻きつけて・・・   備長炭(この火力が美味しさの秘訣!)で焼きます。      
太刀魚巻8    太刀魚巻10
最初は白焼きして、少し焼けたら秘伝のたれ(焼いた太刀魚のうまみが詰まったたれに
継ぎ足し、継ぎ足した・・・)を付けて、また焼きます。い〜〜においが・・・♪
太刀魚巻9    太刀魚巻12

焼きたての太刀魚巻が出来ました。
(私も頂きましたが、甘辛いたれが太刀魚によくあい、焼き具合も・・・やっぱり焼きたてが最高!)


美味工房さんのキャッチフレーズを・・・
  「新鮮な宇和海産の太刀魚を3枚に下ろし、青竹に巻き
      秘伝のたれにつけ、備長炭で焼き上げた逸品です。
          私たち夫婦二人で、一本一本こだわって焼いています」
※きなはいや三万石でも販売しています♪


愛媛宇和島 太刀巻き1本(冷蔵品) 地元の郷土料理 新鮮な太刀魚を一匹分使用 1〜4日営業日発送
型番 tatimaki
定価 540円(内税)
販売価格

540円(内税)

在庫数 完売、または終了しました。
SOLD OUT

●ゆうちょ銀行
※ゆうちょ銀行内ATMでの通常振込:3万円未満80円、3万円以上120円
※ゆうちょ銀行内ATMでの電信振替(ゆうちょカード利用時):無料(平成26年9月30日まで)
●銀行振込
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●代金引換(ヤマトコレクト)
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◎銀行振込の際の手数料はお客様負担でお願い致します。

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■時間指定も承ります。備考欄に下記の時間帯をご記入ください。(午前中・12時〜14時・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・20時〜21時)
■ご注文確認(前払いの場合はご入金後)から2営業日以内のご出荷をこころがけておりますが、商品により発送可能日が異なりますので配達日をメールでご連絡致します。
■送料全国一律680円(クール便940円)
■同梱最大20キロまで(クール便は15キロまで)
きなはいやインターネット店(有限会社 南四国ファーム)
〒799-3751 愛媛県宇和島市吉田町沖村甲612-1
電話:0895-52-0330 メールアドレス:kinahaiya@kinahaiya.jp

ホームページ:http://www.kinahaiya.jp/
インターネット店:http://s-kinahaiya.shop-pro.jp/
楽天市場店:http://www.rakuten.co.jp/kinahaiya/

■営業 月〜金8:30〜17:00/冬季のみ 土8:30〜12:00
■休業:年末年始・お盆・ゴールデンウィーク